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小型液氮速凍機(jī)的原理和應(yīng)用

更新時(shí)間:2023-04-17      點(diǎn)擊次數(shù):2024
  小型液氮速凍機(jī)是一種高效的食品速凍設(shè)備,使用液氮來快速降低食品的溫度,以達(dá)到快速冷凍、保持食品質(zhì)量和延長(zhǎng)食品保存期限的效果。通過將液態(tài)氮注入速凍室中,利用其低溫快速將食品表面溫度降至負(fù)80℃以下,達(dá)到快速冷凍的目的。這是因?yàn)橐簯B(tài)氮的溫度非常低,不僅可以快速降低食品的溫度,而且液氮在接觸食品表面時(shí)會(huì)迅速蒸發(fā),帶走空氣中的熱量,使食品溫度更快地降低。
  
 

小型液氮速凍機(jī)

 

  1、高效快速:能夠在極短的時(shí)間內(nèi)將食品溫度降至所需溫度,從而實(shí)現(xiàn)高效快速的冷凍效果。
  
  2、保證食品質(zhì)量:由于速凍機(jī)能夠快速降低食品溫度,在食品冷凍的同時(shí),還能夠保留食品的營(yíng)養(yǎng)成分和口感。
  
  3、易于操作:采用自動(dòng)化系統(tǒng),操作簡(jiǎn)單易懂,無需專業(yè)技能。
  
  4、體積小巧:由于速凍機(jī)體積較小,可以在有限的空間內(nèi)布置,非常適合中小型商戶使用。
  
  5、低噪音:速凍機(jī)的工作過程中噪音較低,不會(huì)對(duì)周圍環(huán)境產(chǎn)生影響。
  
  小型液氮速凍機(jī)廣泛應(yīng)用于各種場(chǎng)合,如超市、餐飲店、食品加工廠等。它可以用于冷凍各種食品,比如肉類、海鮮、水果、蔬菜、面包、糕點(diǎn)等等。此外,也能夠用于醫(yī)藥、化工等行業(yè)中的高效冷卻設(shè)備。
  
  1、使用時(shí),要確保操作人員穿戴好防護(hù)手套、口罩和護(hù)目鏡等個(gè)人防護(hù)裝備,以保障人身安全。
  
  2、需要定期維護(hù)和清潔,以保障設(shè)備的正常運(yùn)轉(zhuǎn)和使用壽命。
  
  3、在使用時(shí),不要將手部或其他裸露部位直接暴露在液態(tài)氮中,以免發(fā)生凍傷等意外事故。
  
  4、在對(duì)食品進(jìn)行液氮速凍時(shí),應(yīng)注意控制時(shí)間和溫度,以避免過度冷凍而導(dǎo)致的食品質(zhì)量下降。
  
  總之,小型液氮速凍機(jī)是一種高效快速、保證食品質(zhì)量的食品速凍設(shè)備。它體積小巧、易于操作,廣泛應(yīng)用于各種場(chǎng)合。但使用時(shí)需要注意安全,保證設(shè)備的正常運(yùn)轉(zhuǎn)和食品的質(zhì)量。
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